Sunt persoane care considera ca originile acestor forme provin din cultura gastronomica romana. Lucru cert, pipe rigate au o forma distractiva si delicioasa, care stimuleaza creativitatea in bucatarie. Cu pipe rigate, niciun sos nu scapa, nici chiar cele mai greu de retinut: datorita dublei deschideri si formei ondulate, acestea retin tot continutul, care apoi ajunge direct pe cerul gurii. Astfel, acestea devin protagonistele deosebite ale oricarui experiment gastronomic.
Pastele Pipe Rigate n. 91 de la Barilla sunt paste tradiționale italiene, de formă tubuloasă și cu o textură ondulată, care ajută la reținerea sosurilor delicioase. Aceste paste au un diametru mai mare decât alte tipuri de paste, oferindu-le o consistență mai densă și o capacitate mai mare de a se umple cu sosuri și ingrediente.
Ambalajul de 500 g este ideal pentru pregătirea unei mese pentru 4-6 persoane. Datorită structurii lor unice, Pipe Rigate sunt perfecte pentru sosuri dense și cremoase, dar și pentru rețete care includ carne sau legume. Pastele sunt preparate din grâu dur de calitate superioară, iar procesul de fabricație le conferă o textură fermă și un gust autentic.
Sunt excelente pentru preparate tradiționale italiene, cum ar fi pasta al forno (paste la cuptor) sau alte rețete cu sosuri bogate.
Iată o rețetă simplă și gustoasă cu Pipe Rigate Barilla: Paste la cuptor cu sos de brânză și șuncă.
Ingrediente:
- 500 g Pipe Rigate Barilla
- 200 g șuncă (sau prosciutto) tăiată cuburi
- 300 ml smântână pentru gătit
- 200 g brânză mozzarella (tăiată cuburi)
- 100 g parmezan ras
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 linguri unt
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță nucșoară (opțional)
- Sare, după gust
- 1/2 cană lapte
Instrucțiuni:
-
Fierbe pastele: Într-o oală mare cu apă sărată, fierbe Pipe Rigate Barilla conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 9-11 minute pentru un rezultat al dente). După ce sunt fierte, scurge-le și păstrează câteva linguri de apă de la paste.
-
Prepară sosul de brânză: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o la foc mediu până devine translucidă (aproximativ 3-4 minute).
-
Adaugă șunca și lasă-o să se prăjească ușor pentru 2-3 minute. Apoi, adaugă smântâna pentru gătit, laptele, nucșoara și piperul. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă.
-
Amestecă pastele cu sosul: Într-un bol mare, amestecă pastele fierte cu sosul de brânză, adaugă mozzarella și parmezanul ras. Amestecă bine până ce sosul și brânza se distribuie uniform.
-
Coace la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă compoziția într-o tavă de copt unsă cu unt. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 15-20 de minute. După aceea, îndepărtează folia și lasă la copt încă 5-10 minute, până când suprafața devine aurie și crocantă.
-
Servește: Lasă să se răcească puțin înainte de a servi. Poți adăuga parmezan suplimentar și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru decor.
Sfaturi:
- Dacă vrei o variantă vegetariană, poți înlocui șunca cu legume, cum ar fi zucchini, ardei sau ciuperci.
- Poți adăuga și un sos de roșii pentru un gust mai acidulat, înainte de a pune la cuptor.
Această rețetă este ideală pentru o masă de familie sau prieteni!